2020-04-25

como hacer cuñape

Cuñape

En esta ocasión les traigo una receta tradicional para el desayuno ó merienda típico de la ciudad de Santa Cruz, existen variaciones dependiendo de cada país pero hoy les daré la receta cruceña .

Receta del cuñape para medio kilo.

1/2 kilo de queso fresco rayado.

1/2 kilo de almidón de yuca (mandioca en portugués)

50 gramos de mantequilla.

2 huevos.

Leche lo necesario ( un chorrito).

Sal a gusto esto es opcional si el queso no tiene suficiente sal.

Nota.- En Santa cruz Bolivia se usa el queso San Javier es un queso que tiene bastante sal y que estira mucho,si estas en otro país usar el queso mozzarella.

Preparación del cuñape

Mezclar el queso el almidón y la mantequilla,luego agregar los huevos y seguir mezclando y por ultimo el chorro de leche con precaución de que la masa no quede liquida, si no una masa homogénea y uniforme y que no queden grumos.

Por ultimo hacer bolitas dejando un pequeño hueco en la parte de abajo, esto para que infle luego .